メープルシロップ

カナダのお土産といえば、一番に思い出すのがメープルシロップ。
トロントにいて良かったと思う理由の一つに、このメープルシロップファームで、新鮮なシロップが手に入ることです。
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今回は、ナイアガラの近くにある町セントキャサリンズにあるメープルファームに訪れました。
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このメープルシロップ採取は、狩をしていたネイティブインディアンによって発見されました。
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メープルの木に穴をあけ、1本の木から約40リットルの液が採取されます。その液を、長時間火にかけ、水分を蒸発させ残るのがわずか1リットル。その液がメープルシロップとなります。

適度の寒さがないと採取が難しくなるメープルシロップ。現在問題になっている地球の温暖化が、ここでも影響しているようです。
Commented by eikita711 at 2007-03-21 10:30
うわ~!いいなあ。メイプルシロップ大好き!
そうか、適度の寒さって必要なんだ。インディアンはすごいよな~。夏は、レイブンシリーズを買う予定。アメリカ縦断したとき、ターコイズのブレスレット買ったんだ。でもさ、2月1日に落としたんだよね。それから1ヵ月後に事故。。。。守り神が~!私はどうも、北のインディアンの作品の方が好き見たい。カナディアンを知る前は、ホピが大好きだったけどね。

話は戻って、これだけ手間をかけているとは知らなかったよ。お味はいかがでしたか?

あ~カナダ行きたい!カナダが呼んでいる。。。。
Commented by hinasuke-haha at 2007-03-22 09:41 x
そういえば前回カナダに行ったときメープルファーム、行きそびれたよねぇ・・・
日本でメープルは高すぎるんですけど・・・。
次帰ってくるときはメープルとベーグルのセットでよろしく!!
Commented by miki52canada at 2007-03-23 02:48
Dear Eikita,
インディアンの力ってすごいよな。動物に最も近い人間のような気がする。インディアンと現在の私達が共存するには色々な問題があるみたいだけど、彼らの生き方をもっと多くの人が知れば、今の環境問題だって何とかなるかもな。
本当のメープルシロップは、パンケーキにかけると、すっとしみ込むんだ。今度来た時是非試してね!
Commented by miki52canada at 2007-03-23 02:50
Dear Hinasuke-haha,
了解!スーツケース一杯にして持っていくわ。いつか税関で引っかかりそうな気がする。この前来てから、もう一年経つか。月日は早いの~。
by miki52canada | 2007-03-20 21:45 | カナダ | Comments(4)