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メープルシロップ


メープルシロップの季節がやってきました。
昨年の収穫は非常に良かったのですが今年は暖冬。
地球の温暖化は収穫に影響するのでしょうか。。。

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昨年バンクーバーから引越し、雪道の運転は慣れていなかったため近郊にあるファームを訪れましたが、
お薦めのメープルシロップはFerme Et Forestのメープルシロップ。
とても繊細でキャラメルの味がするシロップはこれがはじめて。
今年は雪が少ないのでケベック州に足を延ばし美味しいシロップを探します!
まさかメープルシロップが収穫できる街に引越ししてきたなんて今でも信じられません。苦笑

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# by miki52canada | 2020-02-26 09:50 | グルメ

スケートで通勤・通学

オタワの中央を流れるリドー運河。
冬は約8キロの運河がアイスリンクと変わり、ローカルの人は通学・通勤に利用します。
これを心待ちにするオタワの人々。
私はまだ凍っていない運河の方が好きです。

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# by miki52canada | 2020-01-29 04:21 | カナダ

バンクーバーではよく山に登りマッシュルーム狩りをしました。
オンタリオ州で生活を始めてから1年。ようやく生活に慣れ、マッシュルーム狩りへ出かけることにしました。
気候が随分と異なるため、山に入ると植生が随分と異なりビックリ!
BC州で鍛えた知識は役に立たず、またイチから体を使ってどの辺りに生殖しているか探していかなければなりません。
お隣の州ケベック州まで足を延ばしてみました。

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大好きなシャントレールやポルチーニ茸は残念ながら見当たりませんが、白樺の木にチャーガが生えているのを発見!
この黒い塊。
日本のサイトのによると、研究が進むにつれて、抗癌、抗ウィルスそしてアレルギー疾患に効果があると明らかになり、
現在は発見困難な貴重なキノコ「森のダイアモンド」と呼ばれているようです。
自宅に戻り、よく乾燥をさせてから粉末にして冷凍庫で保存しました。

初めて白樺の木を見たのは北海道そして長野に訪れた時。
雪が深いところではこんな木が育つんだと記憶していましたが、今住んでいる土地も随分と寒いところなのだと痛感。
この寒さにまだ体が慣れていないせいか、歳のせいか突然アトピーのようなアレルギーが体全体に出ました。
毎日痒くて寝不足の日々が続きましたが、このチャーガを煮出して飲み続けている効果が出てきたのか、
やっと通常の生活に戻れるようになりました。
あまりにも症状がひどいためファミリードクターから処方された薬に頼らなければいけない状態までになりましたが、
できる限り自然の恵みにより日頃より体を大事にしなければいけないなと痛感しました。

森のダイヤモンド - チャーガマッシュルーム_d0063120_07065862.jpg

バンクーバーが恋しい。


森のダイヤモンド - チャーガマッシュルーム_d0063120_10415022.jpg




# by miki52canada | 2020-01-28 10:23 | グルメ

ダイバーシティ

カナダは人種のモザイク。
アンティークショップやガレージセールへ行くと様々な出逢いがあります。
誰のデザインだろうとカップをひっくり返すとなんとウェッジウッド。
1960年代にこんな陶器を手掛けていたとは驚きです。
イギリスのビンテージやアンティークをはじめ、ラッキーであれば日本の古い陶器に出逢うこともあります。
昔のモノって素敵ですね。

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National Gallery of Victoria, AU
Greenwood, Tea service
Designed 1967 Wedgwood, Stoke-on-Trent, Staffordshire (manufacturer), Robert Minkin (Designer)

# by miki52canada | 2020-01-14 06:34 | カルチャー
バンクーバーのまわりにはたくさんのアイランドがあります。
セスナやフェリーで行ったり来たり。
島国「日本」で育ったせいでしょう。
山と海が恋しくて仕方がありません。
オタワには丘と湖。これでは私の心は満たされません。

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# by miki52canada | 2020-01-10 06:22 | カナダ

カナダ東西を行ったり来たり。


by miki52canada
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